El proyecto para el restaurante La Pampa parte de la necesidad del cliente de adaptar una estructura metálica que estaba en construcción a los nuevos requerimientos del modelo de negocio. Para ello se propuso una redistribución del espacio y una nueva imagen que se inspiró en las fincas rurales para la selección de materiales como la madera, pavimentos de hormigón, cemento hidráulico, ladrillos vistos y vegetación.

La estructura metálica se dejó a la vista, manteniendo los grandes vanos libres para crear ventanas que iluminarían naturalmente al espacio. En algunas se tamizaba el exterior con celosías de madera para proteger del sol del caribe. También se crearon divisores y cubiertas en carpintería para modular y dar calidez al espacio. 

La organización del restaurante se definió creando un área de acceso y zona de espera, ambas separadas del comedor, con la finalidad de crear un espacio para la pausa y filtro de las actividades de la calle. El comedor es a doble altura, diáfano y se acompaña de una barra que es la transición con la terraza, pensada como una zona más distendida y de ocio. Por último, en el nivel superior se crea un balcón interno que funciona como escenario para espectáculos musicales, que puede abrirse o cerrarse por una gran puerta de madera corredera.